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《啤酒工藝學(中專教材)》
作者：
秦耀宗
出版日期：
2005-04-01
開本：
大32開
分類：
其它
ISBN：
7-5019-2291-8/TS.1415
定價：
￥36.00
官網優惠價格：
￥28.8
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內容簡介
圖書目錄
本書是根據輕工業中等專業學校工業發酵專業“啤酒工藝學”教學大綱編寫而成的。書中系統地介紹了啤酒生產各工序的工藝原理、工藝控制、生產設備、操作方法、常見事故的分析與處理及啤酒生產物料衡算、啤酒生產中副產……本書是根據輕工業中等專業學校工業發酵專業“啤酒工藝學”教學大綱編寫而成的。書中系統地介紹了啤酒生產各工序的工藝原理、工藝控制、生產設備、操作方法、常見事故的分析與處理及啤酒生產物料衡算、啤酒生產中副產物的綜合利用與三廢治理等內容；對國內外已較成熟的啤酒生產新技術、新工藝也作了較為詳細的介紹。 全書內容兼顧了系統性、科學性和實用性，注重于理論聯系實際，并力求做到深入淺出、通俗易懂。 本書可作為輕工中專工
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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