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新派面塑藝術（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）

《新派面塑藝術（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）》


作者：
鄭更民
出版日期：
2013-08-22
字數：
207000
開本：
大16
頁數：
134
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5019-9293-5
定價：
￥49.00
官網優惠價格：
￥39.2


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內容簡介

本書內容主要分為基礎知識部分、制作方法部分、手辦部分和精品賞析部分，這四部分內容中，既有仕女、武將等古典人物傳統題材，又有動漫、游戲等經典人物題材，還有各種動物、花卉、半立體畫框面塑、油泥雕塑等內容，這些作品對面塑愛好者具有一定的參考價值。……
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作者簡介

鄭更民，1975年出生于陜西商州，中國烹飪協會會員。1995年開始學習烹飪技藝，從此便喜歡上了烹飪，尤其對食品雕刻特別著迷，但苦于沒有老師，只能一邊看書一邊練習、琢磨，走了太多的彎路，幾年后逐漸形成具有自己獨特風格的雕刻技法。其先后在陜西兩所最大的烹飪學院中任教，在近10年的教學活動中培養出一大批烹飪、食雕人才。

圖書目錄

1基礎知識部分　
一、面塑的起源與發展　　
二、面塑面團的配方與調制　　
三、面塑工具和顏料的使用　　
四、面塑面團和面塑成品的保管　　
2制作方法部分
小孩頭像　　
仕女頭像　　
老人頭像　　
彌勒佛……
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