2019年，國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出，“完善學(xué)歷教育與培訓(xùn)并重的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。”2021年5月，人社部、財政部等部門共同印發(fā)了《關(guān)于全面推行中國特色企業(yè)新型學(xué)徒制 加強技能人才培養(yǎng)的指導(dǎo)意見》。隨著國家重視程度的提高和相關(guān)政策的出臺，社會對職業(yè)教育的認(rèn)可度和接受度也逐漸提高，對職業(yè)技能培訓(xùn)教材質(zhì)量的要求也越來越高。
中國輕工業(yè)出版社自2007年就開始與全球知名的法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院展開廚藝技能培訓(xùn)教材領(lǐng)域的深度合作，迄今已有15個年頭，十余年來雙方攜手共同助力我國技能人才培養(yǎng)，激勵更多人特別是青年一代走技能成才、技能報國路。
藍(lán)帶廚藝學(xué)院成立于1895年的巴黎，所設(shè)學(xué)校遍布20多個國家/地區(qū)，擁有30多所分校，每年培養(yǎng)2萬多名來自100多個不同國家和地區(qū)學(xué)員。開設(shè)包括西餐廚藝、烘焙甜點、葡萄酒與飲料和酒店管理在內(nèi)的多種課程，為學(xué)生授予餐飲管理和酒店管理學(xué)士、MBA和美食學(xué)碩士學(xué)位。在過去的一個多世紀(jì)里，藍(lán)帶已經(jīng)從早期巴黎的一所廚藝培訓(xùn)學(xué)校壯大成為今天世界著名的烹飪殿堂。
2015年還在中國上海成立了藍(lán)帶廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，正式招生授課，帶領(lǐng)著中國學(xué)員不斷探索新的烹飪發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)法式烹調(diào)和糕點的頂級技藝。
中國輕工業(yè)出版社有限公司作為國內(nèi)美食圖書的開拓者和引領(lǐng)者，成立于1954年，自成立以來，在專業(yè)烹飪、烘焙、釀酒等職業(yè)技能培訓(xùn)方面不斷追求卓越，為萬千讀者提供幫助。率先引進(jìn)出版了《法國藍(lán)帶烘焙寶典》《法國藍(lán)帶西餐烹飪寶典》《法國藍(lán)帶甜品寶典》《法國藍(lán)帶葡萄酒寶典》《法國藍(lán)帶巧克力寶典》等15部藍(lán)帶廚藝學(xué)院經(jīng)典技能培訓(xùn)教科書，為讀者提供了符合行業(yè)需求的知識儲備及技能拓展訓(xùn)練，成為行業(yè)內(nèi)的暢銷書和常銷書，累計發(fā)行量達(dá)26萬余冊。
十余年來，雙方除了圖書出版業(yè)務(wù)方面的合作以外，發(fā)揮各自的專業(yè)優(yōu)勢，共同攜手參加國際圖書博覽會、國際美食美酒圖書頒獎典禮、法國美食沙龍、中國國際焙烤展覽會，嘗試多元化的深度合作。在品牌傳播、知識服務(wù)、技能培訓(xùn)活動中進(jìn)行深度探索，摸索深層次合作途徑。
2022年10月，第46屆世界技能大賽將在上海舉辦，上海藍(lán)帶再次作為世界技能大賽中國集訓(xùn)基地，幫助烹飪愛好者實現(xiàn)自己的廚藝夢想。為初學(xué)者和學(xué)員們打開了一扇大門，凝聚著幾代廚師智慧的經(jīng)典教科書，便是開啟神秘大門的鑰匙。
對非凡品質(zhì)一如既往的追求、對未來的展望以及在開拓中的銳意進(jìn)取奠定了雙方合作的基礎(chǔ)。中國輕工業(yè)出版社與藍(lán)帶學(xué)院將一如既往致力于發(fā)展中國職業(yè)技能教育，為培養(yǎng)高技能專業(yè)人才貢獻(xiàn)力量!
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