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南昌·市菜-中華市菜文化叢書

《南昌·市菜-中華市菜文化叢書》


作者:
趙建民
出版日期:
2017-01-12
字數:
248000
開本:
大16
頁數:
172
分類:
飲食文化
ISBN:
978-7-5184-1048-4
定價:
¥78.00
官網優惠價格:
62.4


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內容簡介

本書主要是講述市菜文化,以南昌為主要挖掘,通過飲食文化資料的不斷挖掘和行業菜品、百姓菜品的篩選,列選了一批具有代表性的南昌市菜。本書內容主要涵蓋市菜文化的解讀、南昌的旅游資源和名特產、南昌的人文故事、南昌贛菜精選?!?/span>
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圖書目錄

第壹篇 別具特色的城市名片——“市菜”
一、引言
二、“市菜”的概念與特征
三、“市菜”的文化意義
四、“市菜”的文化傳播及其市場前景
五、江西南昌具有市標意義的菜品

第貳篇 江西南昌菜肴發展概略
一……

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