《貝雷油脂化學與工藝學：第六版（第六卷）（油脂的工業產品與非食用產品）》
作者：
裘愛泳
出版日期：
2017-02-01
字數：
560000
開本：
16
頁數：
432
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-1211-2
定價：
￥88.00
官網優惠價格：
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內容簡介
[ ]
圖書目錄
1 椰子油脂肪酸及其衍生物
1.1 世界油脂產量
1.2 椰子油在世界油脂化學品工業中的地位
1.3 椰子油脂肪酸和衍生物的類型及其一般應用
1.4 脂肪酸
1.5 脂肪酸甲酯
1.6 脂肪醇
1.7 甘油
1.8 單烷基磷酸酯
1.9……1 椰子油脂肪酸及其衍生物
1.1 世界油脂產量
1.2 椰子油在世界油脂化學品工業中的地位
1.3 椰子油脂肪酸和衍生物的類型及其一般應用
1.4 脂肪酸
1.5 脂肪酸甲酯
1.6 脂肪醇
1.7 甘油
1.8 單烷基磷酸酯
1.9 烷醇酰胺
1.10 表面活性劑
1.11 叔胺
參考文獻
2 動物油脂煉制
2.1 引言
2.2 現代動物油脂煉制
2.3 副產品
2.4 動物性副產品加工
2.5 產品成分
2.6 蛋白質
2.7 脂肪
2.8 油脂化學
2.9 精煉
2.10 脫色
2.11 精煉脫色脂肪的應用
2.12 氫化和氫化產品
2.13 酯交換和脂肪酸酯
2.14 生物燃料和生物柴油產品
2.15 聯邦法規
2.16 環境問題
2.17 前景展望
參考文獻
3 肥皂
3.1 引言
3.2 表面活性劑的物理性質
3.3 肥皂原料及其加工
3.4 肥皂的溶液相特性
3.5 肥皂的固相性質和結晶
3.6 商業生產
3.7 條塊皂的生產
3.8 肥皂配方
3.9 經濟
3.10 肥皂的特征指標
3.11 健康、安全及毒性
3.12 肥皂的其他應用
參考文獻
4 洗滌劑和去污
4.1 引言
4.2 去污體系的組成
4.3 配方
4.4 表面活性劑
4.5 影響去污的因素
4.6 去污機理
4.7 固態污垢的去除
4.8 油性污垢的去除
4.9 去污的測量
4.10 織物的去污
4.11 硬質表面的去污
4.12 洗滌劑的生產
4.13 分析
4.14 健康和安全因素
4.15 環境問題
參考文獻
5 甘油
5.1 簡介
5.2 加工原理與詳細說明
5.3 加工車間
5.4 甘油的性質
5.5 質量和檢測
5.6 加工損失
5.7 廢物處理
5.8 用途、應用和經濟性
5.9 未來的思考
參考文獻
6 植物油制備生物柴油
6.1 引言
6.2 生物柴油的品質
6.3 生物柴油和柴油的排放
6.4 生產生物柴油的原料
6.5 生產技術
6.6 應用技術
6.7 副產物的使用
6.8 未來
參考文獻
7 植物油基潤滑油、液壓油和油墨
7.1 引言
7.2 植物油的結構和組成
7.3 氧化穩定性
7.4 低溫特性
7.5 主要潤滑油基礎油的黏度、傾點和氧化降解趨勢
7.6 稀釋劑和添加劑對低溫性能的影響
7.7 結論
參考文獻
8 植物油在集合物和塑料上產中的應用
8.1 簡介
8.2 源于可再生資源的聚合物
8.3 利用甘油三酯分子上的官能團生產聚合物
8.4 天然功能性甘油三酯在互穿聚合物網絡中的應用
8.5 總結
參考文獻
9 油漆、清漆及其相關產品
9.1 油脂與油漆涂料工業的關系
9.2 涂料技術的簡要綜述
9.3 油基涂料膜的干燥過程
9.4 油基樹脂清漆
9.5 醇酸樹脂
9.6 安全與環保
9.7 用其他聚合物與醇酸樹脂混配進行改性
9.8 經濟方面
9.9 展望
參考文獻
10 油脂在皮革和紡織品中的應用
10.1 油脂在皮革中的一般應用
10.2 皮革的軟化
10.3 用加脂劑軟化
10.4 其他軟化材料
10.5 油脂對皮革影響的評價
10.6 油脂在紡織品中的一般應用
10.7 普通紡織纖維
10.8 纖維的加工
10.9 油脂在纖維和紗線上的物理作用
10.10 紡織品加工中的油脂
10.11 結論
參考文獻
11 用大豆和其他蛋白質制作可食性膜于涂層
11.1 可食性膜和涂層
11.2 蛋白質膜
參考文獻
12 脂質在藥物和化妝品中的應用
12.1 引言
12.2 脂質在疾病預防與治療中的應用
12.3 脂質在藥物運載中的應用
12.4 脂質在化妝品中的應用
12.5 藥品和化妝品用油脂的加工
參考文獻
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