《零基礎樂享烘焙》
作者：
梅依舊
出版日期：
2017-08-01
字數：
280000
開本：
特16
頁數：
256
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1464-2
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84
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內容簡介
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圖書目錄
烘焙基礎篇
一 烘焙基本原料
二 烘焙基本器具
第一章 曲奇餅干（20款）
抹茶夾心曲奇
巧克力裂紋曲奇
香蔥曲奇
奶酥曲奇
香草曲奇
巧克力曲奇
水果蛋白餅
杏仁瓦片酥
果醬夾心餅干
紅茶夾心餅干
巧……烘焙基礎篇
一 烘焙基本原料
二 烘焙基本器具
第一章 曲奇餅干（20款）
抹茶夾心曲奇
巧克力裂紋曲奇
香蔥曲奇
奶酥曲奇
香草曲奇
巧克力曲奇
水果蛋白餅
杏仁瓦片酥
果醬夾心餅干
紅茶夾心餅干
巧克力香橙夾心餅干
夾心球球餅干
手指餅干
蘇打餅干
小南瓜餅干
瑪格麗特小餅干
燕麥巧克力酥餅
藍莓夾心酥餅
葡萄奶酥餅
果仁酥餅
第二章 蛋糕（20款）
抹茶戚風蛋糕
鮮花裸蛋糕
全蛋海綿蛋糕
拜拜蛋糕
日式海綿蛋糕
天使蛋糕
魔鬼蛋糕
奶油甘納許蛋糕卷
爪印奶油蛋糕卷
圣誕樹根蛋糕
乳酪布朗尼
輕乳酪杯子蛋糕
桑果乳酪蛋糕
熔巖巧克力蛋糕
舒芙蕾
檸檬糖霜蛋糕
摩卡杯子蛋糕
酥粒藍莓麥芬蛋糕
魔法卡仕達蛋糕
蘋果磅蛋糕
第三章 面包、比薩（20款）
百香果奶酪白面包
南瓜小面包
樹袋熊面包
法式鄉村面包(中種法)
簡單白吐司
港式吐司
加州吐司
花生醬吐司(湯種法)
北海道牛奶吐司（中種法）
酸奶芝士熱狗
花式漢堡
迷你小漢堡
糖霜牛奶面包棒
櫻桃佛卡夏
五色果仁面包
爆漿藍莓比薩
夏威夷比薩
迷你小比薩
薄底鮮蝦比薩
田園風光比薩
第四章 泡芙、撻、派（10款）
抹茶卡仕達泡芙
基礎奶油泡芙
巧克力脆皮泡芙
酸奶芝士泡芙
巧克力奶酪派
玫瑰蘋果奶酪派
巧克力櫻桃派
芝士杏仁派
花漾水果撻
百香果凝醬撻
第五章 慕斯、布丁（11款）
提拉米蘇（硬身版）
提拉米蘇 (軟身版)
水果夏洛蒂
草莓慕斯
榴蓮慕斯
芒果慕斯
酸奶凍芝士
芙紐多
奶茶布丁
奶香玉米布丁
雪花奶凍布丁
第六章 零食小點（10款）
意式馬卡龍
檸檬瑪德琳
費南雪
咖啡冰皮月餅
焦糖藍莓華夫餅
蛋糕甜甜圈
芝士麻糬波波
蜜汁豬肉脯
山楂糕
巧克力太妃糖
第七章 冰品（10款）
百香果冰激凌
抹茶冰激凌
酒香奶酪藍莓冰激凌
番茄冰激凌
椰汁蜜豆冰激凌
桑果冰激凌
火龍果酸奶冰棍
哈密瓜櫻桃冰棍
冰摩卡咖啡
櫻桃酸奶沙冰
第八章 常用餡料（10款）
紅豆沙餡
蜜汁金橘
糖漬橙皮
草莓醬
百香果凝醬
奶油甘納許餡
奶油焦糖醬
卡仕達醬
奶酥餡
香緹奶油餡
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