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大師絕味經典渝菜

《大師絕味經典渝菜》


作者：
潘戀
出版日期：
2017-09-01
字數：
100000
開本：
16
頁數：
224
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1439-0
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

國內第一本經典渝菜書！中國烹飪大師、渝菜烹飪大師潘戀執筆，首次將20年的廚藝精華總結為一條一條的制作秘訣，無論是渝菜控、川菜控，還是學做飯新手，復制成功率都高達99%。
一本讓人流口水的書！100余道家常渝菜，精美大圖+步驟圖解，只看書味蕾就開始騷動：勁道的麻，兇猛的拉，爽口的鮮，純粹的嫩，知味的燙……
此……
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圖書目錄

第一章 食在中國 味在重慶
巴國渝香——渝菜的歷史文化
渝菜秘史
渝菜的傳奇美味
渝菜的地域特色
渝菜的特色——麻辣鮮嫩燙
渝菜的特色原料——好菜出自好食材
渝菜的調味風格
渝菜的六味——麻辣甜酸咸香
……
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