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法國(guó)費(fèi)朗迪學(xué)院西餐烹飪寶典

《法國(guó)費(fèi)朗迪學(xué)院西餐烹飪寶典》


作者:
(法)米歇爾·唐桂
出版日期:
2018-01-01
字?jǐn)?shù):
850000
開(kāi)本:
16
頁(yè)數(shù):
616
分類:
食譜
ISBN:
978-7-5184-1696-7
定價(jià):
¥378.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
302.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

《法國(guó)費(fèi)朗迪學(xué)院西餐烹飪寶典》是被譽(yù)為“烹飪界哈佛”的法國(guó)高級(jí)職業(yè)公立院校——法國(guó)費(fèi)朗迪廚藝學(xué)院的大師高級(jí)廚藝課程教材。本書(shū)詳盡介紹了從基礎(chǔ)到精通、涵蓋廚師必備的所有烹飪技術(shù),能讓你像專業(yè)廚師一樣烹飪!
《法國(guó)費(fèi)朗迪學(xué)院西餐烹飪寶典》的內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)湯、湯汁、燒汁、醬汁,蛋類,魚(yú)類、甲殼類、貝殼類……

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圖書(shū)目錄

法國(guó)費(fèi)朗迪廚藝學(xué)院            
基礎(chǔ)湯、湯汁、燒汁、醬汁      
蛋類                          
魚(yú)類、甲殼類、貝殼類、軟體類  
肉類、禽類、野味              
蔬菜、谷物、面團(tuán)              
水果   ……

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