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《龍口粉絲生產與研究日志》
作者:
郭蘭堂
出版日期:
2018-01-01
字數:
250000
開本:
特16
頁數:
288
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1722-3
定價:
¥56.00
官網優惠價格:
¥
44.8
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內容簡介
本書是作者從事粉絲生產加工與技術研究的工作日志。書中記錄了作者在粉絲生產制作中的日常數據、技術難題和解決措施,以及為粉絲加工工藝不斷改進所進行的理論分析與研究。
本書具有專業性、技術性和指導性,是一本難得的粉絲生產教科書。……
本書是作者從事粉絲生產加工與技術研究的工作日志。書中記錄了作者在粉絲生產制作中的日常數據、技術難題和解決措施,以及為粉絲加工工藝不斷改進所進行的理論分析與研究。
本書具有專業性、技術性和指導性,是一本難得的粉絲生產教科書。
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