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《食雕綜合技法—食品裝飾技巧》

作者：

鄭更民

出版日期：

2007-03-01

分類：

飲食

ISBN：

9787501955541

定價：

￥35.00

官網優惠價格：

￥28

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內容簡介

　本書作者鄭更名同志，經過多年的刻苦鉆研和無數次不懈努力，其食品雕刻技術獨樹一幟，各類食雕作品堪稱一絕，并已形成了獨特的藝術風格。此書博采眾長、精益求精，其中大部分作品都是課程教學品種。愿此書能給食品雕刻愛好者帶來一些有益的啟發和參考。。
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作者簡介

鄭更民，1975年出生于陜西商州，中國烹飪協會會員。1995年開始學習烹飪技藝，從此便喜歡上了烹飪，尤其對食品雕刻特別著迷，但苦于沒有老師，只能一邊看書一邊練習、琢磨，走了太多的彎路，幾年后逐漸形成具有自己獨特風格的雕刻技法。其先后在陜西兩所最大的烹飪學院中任教，在近10年的教學活動中培養出一大批烹飪、食雕人才。