《素食新主張》
作者：
[法]原田幸代
出版日期：
2018-02-28
字數：
200000
開本：
特16
頁數：
184
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1841-1
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
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內容簡介
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圖書目錄
凡是前面標有“*”的食譜均不含有麩質，適合麩質過敏者食用。
* 排毒養顏湯
（白蘿卜香菇濃湯）
* 蛋白卷
（春卷、加多加多醬和梅子醋）
* 豆腐盅
（紅綠兩色的豆腐塊）
* 禪意沙拉
（柿子、魔芋、豆腐……凡是前面標有“*”的食譜均不含有麩質，適合麩質過敏者食用。
* 排毒養顏湯
（白蘿卜香菇濃湯）
* 蛋白卷
（春卷、加多加多醬和梅子醋）
* 豆腐盅
（紅綠兩色的豆腐塊）
* 禪意沙拉
（柿子、魔芋、豆腐糊和芝麻）
* 鳥巢炸薯絲
（鳥巢炸薯絲、芥末蛋黃醬和豆腐蛋黃醬）
* 日式濃湯
（用味噌調味的栗子面片與根菜）
* 豆腐布利尼餅與洋姜沙拉
（豆腐綠橄欖餅和洋姜沙拉）
* 蕎麥面沙拉
（蕎麥面條和煎豆腐）
* 葛根湯
（豆腐、毛豆葛根湯）
多彩西班牙比薩
（夏日博餅比薩）
* 松脆腌根菜
（腌根菜、紅小扁豆和藜麥）
* 素食千層
（土豆、西葫蘆、番茄醬和大豆蛋白）
* 田園焗菜
（焗西藍花、金橘、豆乳）
活力咖喱飯
（咖喱大豆蛋白、一粒小麥和普通小麥）
什錦蔬菜飯
（布格麥、腌菜和丹貝）
蔬菜天婦羅
（豆腐餡天婦羅和三草沙拉配檸檬汁）
* 叢林土豆派
（土豆泥、牛肝菌和香菇）
* 春日西班牙式什錦飯
（時蔬鮮果雜燴飯）
辣拌烏冬面
（烏冬面和赤味噌炒蔬菜）
* 素食蔬菜湯
（蔬菜湯、海帶湯、香菇湯、海帶香菇湯）
米漢堡
（大米漢堡坯和照燒豆腐）
活力大蜆殼粉
（綠色雜燴菜填餡和蔬菜蒜泥濃湯）
夏日蔬塊
（甜椒撻和綠色沙拉）
炸可樂餅
（加入紅色藜麥的可樂餅、檸汁菜花）
* 手卷壽司
（節日壽司）
媽媽湯團
（南瓜團子和歐防風醬）
* 素食便當
（米飯和小菜）
* 田樂
（玉米糝子與赤味噌榛子醬煎蔬菜）
* 索卡烤薄餅
（鷹嘴豆粉烤薄餅和牛油果薩爾薩辣醬）
多利亞菜園
（春日蔬菜焗米飯、焗麥飯
* 森林黃油奶凍
（牛油果醬和白巧克力）
* 醒神蛋糕和滋補茶
（菠蘿玉米糝子蛋糕、生姜葛根茶）
* 南瓜布丁
（南瓜布丁和焦糖栗子）
* 秋日蛋糕
（鷹嘴豆梨蛋糕、桂皮和朗姆酒）
* 紅寶石潘趣酒
（杏仁醬方塊、木槿花石榴糖漿）
附錄
制作調味油
主要食材迷你指南
烹飪技法索引
主要配料索引
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