性俄罗斯xxxxxhd_美女被扒开屁股进去网站视频_女人的屁股眼扒开无遮挡_色老大综合久久综合热
首 頁(yè)
生 活
科 技
教 材
教育心理
服務(wù)互動(dòng)
新聞動(dòng)態(tài)
旗艦店
《雞蛋糕》
作者:
黃裕杰
出版日期:
2018-04-01
字?jǐn)?shù):
200000
開(kāi)本:
16
頁(yè)數(shù):
236
分類(lèi):
食譜
ISBN:
978-7-5184-1734-6
定價(jià):
¥78.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥
62.4
您也可以去
購(gòu)買(mǎi)(點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)頁(yè))
內(nèi)容簡(jiǎn)介
雞蛋是制作糕點(diǎn)的核心原料,蛋白不同的打發(fā)方法又決定了做出蛋糕的口感、形態(tài)和風(fēng)味,所以用好雞蛋就是做好烘焙的核心。本書(shū)講解了利用雞蛋的不同打發(fā)方法制作糕點(diǎn)的技藝,主要內(nèi)容包括:全蛋打發(fā)類(lèi)蛋糕,蛋黃、蛋白分開(kāi)打發(fā)類(lèi)蛋糕,全蛋不打發(fā)、面糊拌和類(lèi)蛋糕,蛋白打發(fā)類(lèi)蛋糕,全蛋不打發(fā)、糖油拌和類(lèi)蛋糕,各種蛋糕體的……
雞蛋是制作糕點(diǎn)的核心原料,蛋白不同的打發(fā)方法又決定了做出蛋糕的口感、形態(tài)和風(fēng)味,所以用好雞蛋就是做好烘焙的核心。本書(shū)講解了利用雞蛋的不同打發(fā)方法制作糕點(diǎn)的技藝,主要內(nèi)容包括:全蛋打發(fā)類(lèi)蛋糕,蛋黃、蛋白分開(kāi)打發(fā)類(lèi)蛋糕,全蛋不打發(fā)、面糊拌和類(lèi)蛋糕,蛋白打發(fā)類(lèi)蛋糕,全蛋不打發(fā)、糖油拌和類(lèi)蛋糕,各種蛋糕體的組合與變化。
[
展開(kāi)全部
隱藏部分
]
圖書(shū)目錄
寫(xiě)在前面的話
雞蛋與蛋糕
雞蛋糕的基本制作原理
基礎(chǔ)材料
使用器具
本書(shū)適用單位
蛋糕口感比較表
蛋糕制作/基礎(chǔ)技巧
乳沫類(lèi)/全蛋打發(fā)/口感:松軟
香草海綿蛋糕
巧克力海綿蛋糕
肉桂甘薯蛋糕
香柚蛋糕……
寫(xiě)在前面的話
雞蛋與蛋糕
雞蛋糕的基本制作原理
基礎(chǔ)材料
使用器具
本書(shū)適用單位
蛋糕口感比較表
蛋糕制作/基礎(chǔ)技巧
乳沫類(lèi)/全蛋打發(fā)/口感:松軟
香草海綿蛋糕
巧克力海綿蛋糕
肉桂甘薯蛋糕
香柚蛋糕
熱那亞香蕉巧克力
蛋糕卷
懷舊蜂蜜大理石蛋糕
札飛白巧克力蒸雞蛋糕
乳沫類(lèi)/蛋黃、蛋白分開(kāi)打發(fā)/口感:柔軟濕潤(rùn)
覆盆子杏仁蛋糕
卵形燒
曼特寧巧克力覆盆子蛋糕
焦糖榛子蛋糕卷
羅勒草莓蛋糕卷
秘魯金字塔蛋糕
面糊類(lèi)/全蛋不打發(fā)、面糊拌和/口感:緊實(shí)
蜂蜜肉桂瑪?shù)铝?br /> 圭那亞巧克力瑪?shù)铝?br /> 費(fèi)南雪
酥菠蘿巧克力費(fèi)南雪
熱那亞蛋糕
懷舊黑糖糕
烏干達(dá)布朗尼
香蕉蛋糕
蛋白類(lèi)/蛋白打發(fā)/口感:松軟綿密
日式紅茶戚風(fēng)蛋糕
懷舊香草戚風(fēng)蛋糕
馬達(dá)加斯加奶油蛋糕
天使蛋糕
蝸牛蛋白餅
厄瓜多爾巧克力冰棒
蛋糕
黑櫻桃巧克力蛋糕
咕咕霍夫
黑醋栗舒芙里
重奶油類(lèi)/全蛋不打發(fā)、糖油拌和/口感:緊實(shí)綿密
野生藍(lán)莓瑪芬杯
檸檬雪霜
西西里開(kāi)心果蛋糕
香辛料咸味奶油蛋糕
繽紛棒棒糖蛋糕
屋比派
變化類(lèi)/各種蛋糕體的組合與變化/口感:多層次
烤乳酪塔
蒸白乳酪
可麗餅甜筒
山藥小雞蛋糕
薄荷盆栽蛋糕
焦糖瑪奇朵
香檳蜜桃杯
青蘋(píng)果瑞士蓮
夏洛特洋梨
云朵檸檬蛋白霜
智利酪梨奶油蛋糕
栗子蒙布朗
圣誕樹(shù)根蛋糕
寶島地瓜燒
[
展開(kāi)全部
隱藏部分
]
新書(shū)上架
關(guān)于我們
|
聯(lián)系我們
|
企業(yè)郵箱
|
辦公平臺(tái)
|
瑞麗Rayli
|
用戶登錄
京ICP備
09114783
號(hào)
京公網(wǎng)安備
11010102004331
號(hào) 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號(hào) 新出音2003[1297]
國(guó)家一級(jí)出版社 全國(guó)首批數(shù)字出版轉(zhuǎn)型示范單位 全國(guó)百佳圖書(shū)出版單位
中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司 China Light Industry Press Ltd.
北京市石景山區(qū)魯谷東街5號(hào)