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人乳生物化學(xué)與嬰兒配方乳粉工藝學(xué)

《人乳生物化學(xué)與嬰兒配方乳粉工藝學(xué)》


作者:
[美]郭明若(Mingruo Guo)
出版日期:
2018-04-01
字數(shù):
450000
開本:
16
頁數(shù):
329
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1822-0
定價:
¥70.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
56


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內(nèi)容簡介

本書主要闡述了人乳的生物化學(xué)成分、主要營養(yǎng)特性及其活性成分,并以母乳的特點,論述嬰兒配方乳粉的生化機制、加工工藝及質(zhì)量標準控制。將對我國母乳化嬰兒配方乳粉的開發(fā)與生產(chǎn)具有指導(dǎo)作用。適于食品、醫(yī)藥、化學(xué)、嬰幼保健等相關(guān)領(lǐng)域的科研、教學(xué)、生產(chǎn)、管理人員參考使用?!?/span>
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圖書目錄

1 緒言:母乳喂養(yǎng)的趨勢與問題以及嬰兒配方乳粉研究進展
1.1 引言
1.2 母乳與嬰兒配方乳粉
1.3 嬰幼兒喂養(yǎng)史
1.4 母乳喂養(yǎng)較人工喂養(yǎng)的益處
1.5 嬰兒配方乳粉的生產(chǎn)
1.6 嬰兒配方乳粉的發(fā)展趨勢
1.7 結(jié)論
參……

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