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純天然手作醬料理

《純天然手作醬料理》


作者：
[日]高垣惠美子
出版日期：
2018-12-01
字數：
150000
開本：
特16
頁數：
104
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2099-5
定價：
￥39.80
官網優惠價格：
￥31.84


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內容簡介

平時買的蔥、姜、蒜、香菜經常用不完，不如做成醬汁、醬料儲存起來。
本書指導你將剩余食材利用起來，根據個人喜好添加其他調味料和應季時蔬，做出符合自家口味的醬汁、醬料，并靈活運用其為各種料理調味，讓平日下廚變得更加輕松。書中包含77種醬汁、醬料的做法，以及41道料理的應用，同時還提示了不同醬汁、醬料的儲存方……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

簡單快手做料理

第一章 自制醬汁、醬料的準備
自制醬汁、醬料的好處
儲存醬汁、醬料的瓶子
瓶子消毒與抽真空
基礎工具
基礎調味料
基礎食材
基礎油汁做法
焦香蒜油汁、蒜油汁
姜油汁、蔥油汁、芝麻姜油……
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