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小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)

《小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)》


作者:
趙金松
出版日期:
2018-11-15
字?jǐn)?shù):
300000
開本:
16
頁(yè)數(shù):
194
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-2119-0
定價(jià):
¥50.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
40


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

近年來,小曲清香白酒不斷引起行業(yè)協(xié)會(huì)及專家的重視,已迎來發(fā)展的春天。為促進(jìn)我國(guó)小曲清香白酒的進(jìn)一步發(fā)展,總結(jié)和提高小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)水平,故編寫了這本《小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)》,主要介紹了小曲清香白酒發(fā)展概況、釀酒微生物、釀造生產(chǎn)技術(shù)、釀酒設(shè)備與釀造創(chuàng)新技術(shù)。本書內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng),體現(xiàn)了小曲清香白……
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