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薩巴廚房.麻辣鮮香饞嘴川菜

《薩巴廚房.麻辣鮮香饞嘴川菜》


作者：
薩巴蒂娜
出版日期：
2019-02-01
字數：
200000
開本：
特16
頁數：
192
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2326-2
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

本書根據食材類別分為”爽口開胃，先來一盤小涼菜；麻辣鮮香，豬牛羊肉全上桌；香辣嫩滑，雞肉鴨肉不缺陣；至鮮至愛，水產自占半邊天；清爽百味，蔬菜各自有千秋；難以割舍，小吃自是江湖味”六大章節，容納了經典川菜和改良版的川菜，經典與創新融合，烹飪方式多種多樣。
書中還有輕松自制的川味調料汁，選用的也是日常最……
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圖書目錄

知識篇
川菜之非凡魅力
百菜百味之味型傳奇
火辣川菜之美味密碼
川味經典料汁制作方法
油溫的控制和判斷方法
適合與川菜搭配的飲品
川菜減油技巧

第一章 爽口開胃?先來一盤小涼菜
麻辣豬手
紅油肚絲
……
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