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食品分析實驗指導：第三版（國外優秀食品科學與工程專業教材）（食品分析：第五版配套實驗教材）

《食品分析實驗指導：第三版（國外優秀食品科學與工程專業教材）（食品分析：第五版配套實驗教材）》


作者：
[美]S.蘇珊·尼爾森（S.Suzanne Nielsen）
出版日期：
2020-01-01
字數：
410000
開本：
16
頁數：
301
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2532-7
定價：
￥58.00
官網優惠價格：
￥46.4


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內容簡介

本書為本科食品專業教材，內容主要包括食品分析綜合實驗基礎、食品物理性質的測定、食品營養成分分析、食品功能性成分分析、食品添加劑的測定、食品中有毒有害物質的測定、綜合技能訓練實驗。每個實驗包括實驗目的、實驗原理、材料和試劑、儀器和設備、測定步驟、結果計算等。……
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