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辣木營養功能與綜合利用

《辣木營養功能與綜合利用》


作者：
王靖
出版日期：
2020-07-01
字數：
210000
開本：
特16
頁數：
172
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2526-6
定價：
￥60.00
官網優惠價格：
￥48


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內容簡介

辣木是世界上最有營養的植物之一，因其各部分在多領域有潛在應用價值，有“奇跡樹”之稱。本書第一章從歷史起源和應用價值兩方面概述辣木的基本情況；第二章介紹辣木各個組織的營養成分及相關影響因素；第三章系統闡述當前將辣木應用與改善機體多種疾病癥狀的研究成果，包括生理活性及其作用機制；第四章對辣木現有綜合利用……
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