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姜黃素：功能、制備及應(yīng)用研究

《姜黃素：功能、制備及應(yīng)用研究》


作者：
馬自超 陳文田 李海霞
出版日期：
2019-12-01
字?jǐn)?shù)：
350000
開本：
異16
頁數(shù)：
292
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2525-9
定價：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

本書是一本系統(tǒng)全面介紹姜黃素功能、制備及應(yīng)用研究的專著。第一章介紹原料姜黃的性質(zhì)及應(yīng)用，第二章介紹姜黃素的性質(zhì)及生理活性，第三章至第六章介紹姜黃素在食品、飼料、日化產(chǎn)品和醫(yī)藥中的應(yīng)用研究，第七章介紹姜黃素的制備方法。……
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