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巖藻多糖的功能與應用（海洋功能性資源技術叢書）

《巖藻多糖的功能與應用（海洋功能性資源技術叢書）》


作者：
秦益民
出版日期：
2020-08-30
字數：
290000
開本：
特16
頁數：
296
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-3054-3
定價：
￥80.00
官網優惠價格：
￥64


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內容簡介

本書在介紹海藻生物資源及海藻含有的生物活性物質的基礎上，介紹了巖藻多糖的來源、化學結構、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的最新應用成果，全面闡述了巖藻多糖改善胃腸道、改善腎功能、預抗腫瘤、美容等獨特的健康功效，系統總結了巖藻多糖在功能食品、保健品、生物醫用材料、化妝品等領域的應用以及功能化改性……
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作者簡介

作者1986年至2001年在英國學習、工作，獲博士學位，有MBA學習經歷，曾任英國AMS公司SSL公司產品經理，有豐富的精細化工產品設計經驗。
2002年回國后在浙江省嘉興學院化工系就職，組建醫用敷料研究所。

圖書目錄

第一章 海藻與海藻多糖
第一節 引言
第二節 海藻的種類及分布
第三節 海藻生物資源現狀
第四節 海藻活性物質
第五節 海藻活性物質的種類
第六節 海藻源多糖
第七節 巖藻多糖
第八節 小結
參考文獻

第二……
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