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薩巴廚房.廣式滋補靚湯

《薩巴廚房.廣式滋補靚湯》


作者：
薩巴蒂娜
出版日期：
2019-06-01
字數：
200000
開本：
特16
頁數：
192
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2496-2
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

想喝廣式老火湯，卻受地域的限制，擔心食材買不到、方法不正宗。
別擔心，你們的需求就是我們的追求。在傳統廣式老火湯的基礎上，我們簡化了復雜的煲湯方式，兼顧各地食材及口味，讓這本湯譜適合更多地區的人群食用。
我們教你如何選擇最合適的食材，賦予時間與耐心，煲出一碗滋補全家的老火靚湯。食材的營養及鮮美的口感……
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圖書目錄

初步了解全書
煲湯常用食材
煲湯小貼士
高湯和老湯的制作及保存

01精力充沛，活力十足
臘肉冬筍排骨湯
瑤柱蝦干排骨湯
蟲草菇干貝龍骨湯
白胡椒芡實豬肚湯
菠菜豬肝湯
沙參麥冬瘦肉湯
堅果羊肉湯
蘿卜……
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