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星級料理輕松做

《星級料理輕松做》


作者：
李耀堂 林晏廷
出版日期：
2021-01-01
字數：
250000
開本：
16
頁數：
192
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2813-7
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

這是一本簡單易學的五星級料理書。本書為讀者量身打造55道在家就可輕松做出的中、日、意、法星級料理，從自制調味料、醬料、高湯、腌漬菜到主菜（肉類、海鮮、蔬菜、干貨），以及了解食材本身特性、烹調技巧、保存方式……無論煎、煮、燙、炒、烤、燉還是到涼拌，都能省時、輕松地端出好吃、變化多、制作方便又賞心悅目等餐……
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圖書目錄

烹飪筆記1
實用器具和常備鍋具
烹飪前的食材處理和刀工
蔬菜處理和刀工
海鮮處理和保存
關于油，你應該知道的事：比起少油，你更應該選好油
什么是好油？
智慧女神送給人類的禮物——橄欖油
日本營養午餐指……
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