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跟老師傅做懷舊糕餅

《跟老師傅做懷舊糕餅》


作者：
呂鴻禹
出版日期：
2021-05-01
字?jǐn)?shù)：
250000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
168
分類(lèi)：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2685-0
定價(jià)：
￥49.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.84


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)由有著 60 余年點(diǎn)心制作經(jīng)驗(yàn)的老師傅呂鴻禹所著，介紹了75道中國(guó)各地傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作方法和制作技巧。按照種類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，分別介紹了酥餅、酥點(diǎn)、糕點(diǎn)、茶點(diǎn)等制作方法，喚起讀者對(duì)傳統(tǒng)美食的懷舊之情，以及對(duì)童年美好時(shí)光的回憶，弘揚(yáng)了中華民族傳統(tǒng)飲食文化。……
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圖書(shū)目錄

第一章 酥餅
牛奶酥 
煉乳酥
鳳片酥
鹿港牛舌餅
宜蘭牛舌餅
打狗牛舌餅
云南牛舌餅
云南老婆餅
老婆餅
老公餅

第二章 酥點(diǎn)
馬鈴薯酥皮煎餅
南瓜玉米煎餅 
芋香椰棗
南瓜果
花生石頭餅
芝麻石頭餅……
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