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《西餐烹飪基礎》

作者：

[法]蒂埃里·莫林寧戈(Thierry Molinengo)

出版日期：

2021-11-01

字數：

772000

開本：

大16

頁數：

772

分類：

飲食

ISBN：

978-7-5184-3455-8

定價：

￥398.00

官網優惠價格：

￥318.4

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內容簡介

本書為法國引進書，是介紹西餐烹飪基礎的教材，全書共分為五個部分，肉類、水產類、蔬菜、水果和擺盤，包括3000幅圖片，130個食譜，2750個步驟，281種技巧和115種食材說明。書中食材及工具介紹全面，制作流程圖文并茂，分步驟詳細講解了每一種食材和食譜，便于讀者的閱讀。全書內容全面、權威、精美、實用，值得每一個西餐……
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