《大眾北方菜—大眾美食》
作者：
劉文政趙嘉祥
出版日期：
2000-06-01
開本：
大32開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-2877-0/TS.1742
定價：
￥13.80
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內容簡介
本書以彩色圖譜的形式介紹了30余道北方特色的大眾菜制作方法。本書圖文并茂、通俗易懂，是烹飪愛好者和廚師的良師益友。
圖書目錄
雙色牡丹蝦球
三吃大蝦
津門三味蝦
九龍會燕
津門蔥油魚
酥魚
糖醋鯉魚
家常熬鯽魚
糟溜三白
燴烏魚蛋
熗腰花
九轉大腸
油爆雙花
醬爆雞丁
鹽爆肉絲
芙蓉蟹黃
雞蓉蟹肉
青白魚圓
肉丁四寶
素鵝……雙色牡丹蝦球
三吃大蝦
津門三味蝦
九龍會燕
津門蔥油魚
酥魚
糖醋鯉魚
家常熬鯽魚
糟溜三白
燴烏魚蛋
熗腰花
九轉大腸
油爆雙花
醬爆雞丁
鹽爆肉絲
芙蓉蟹黃
雞蓉蟹肉
青白魚圓
肉丁四寶
素鵝
花菇菜心
雞絲洋粉把
羅漢肚
辣油海螺
扒雞油三素
扒蜇頭
水晶蝦仁
櫻桃丸子
五彩瓜皮卷
翡翠銀魚
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