《葡萄酒品嘗法》
作者：
郭其昌 郭松泉
出版日期：
2002-01-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3442-8/TS.2073
定價：
￥20.00
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內容簡介
圖書目錄
本書的主體部分是于1991年4月由郭松泉、張春婭、郭松源和郭其昌編著的《葡萄酒品嘗》構成。這部書曾于1989年8月用于天津市葡萄酒評酒委員的培訓和考核，1990年5月用于黃河故道地區國際葡萄酒品嘗方法訓練班，1991年……本書的主體部分是于1991年4月由郭松泉、張春婭、郭松源和郭其昌編著的《葡萄酒品嘗》構成。這部書曾于1989年8月用于天津市葡萄酒評酒委員的培訓和考核，1990年5月用于黃河故道地區國際葡萄酒品嘗方法訓練班，1991年11月用于新疆維吾爾族自治區葡萄酒果露酒評酒委員的培訓和考核，2000年4月用于中國釀酒工業協會葡萄酒專業委員會國家級評酒委員的考核和培訓。中國的葡萄酒要實行《質量等級制》，而確定其等級的一個主要依據就是感官鑒定，即用品嘗確定一個產品的質量等級，相信這本書能成為一個依據文件供評酒委員使用。為了
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