《果蔬保鮮手冊》
作者：
李家慶
出版日期：
2003-02-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3811-3/TS.2270
定價：
￥72.00
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為了適應這一新的形勢，盡量滿足廣大農(nóng)民和有關人士的要求，國家農(nóng)產(chǎn)晶保鮮工程技術研究中心(天津)的技術人員，根據(jù)多年來從事果蔬貯運保鮮技術研究、開發(fā)的實際體驗，編寫了這本《果蔬保鮮手冊》。本書從果…… 為了適應這一新的形勢，盡量滿足廣大農(nóng)民和有關人士的要求，國家農(nóng)產(chǎn)晶保鮮工程技術研究中心(天津)的技術人員，根據(jù)多年來從事果蔬貯運保鮮技術研究、開發(fā)的實際體驗，編寫了這本《果蔬保鮮手冊》。本書從果蔬貯運保鮮的基本原理到實用技術，從果蔬的商品化處理技術到相羊的設備、設施都做了介紹，而且許多技術具有很高的可操作性，便于讀者參考運用。
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京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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