《新版果蔬配方》
作者：
徐懷德
出版日期：
2003-02-01
開本：
大32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3868-7/TS.2303
定價：
￥25.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
第一章：概論第二章：常用的原輔材料第三章：果蔬加工基本原理與基本加工工藝第四章：果蔬干制產品配方第五章：果蔬糖制品的加工工藝與配方第六章：果蔬罐頭產品加工工藝與配方第七章：果蔬速凍產品加工工藝與配方第……第一章：概論第二章：常用的原輔材料第三章：果蔬加工基本原理與基本加工工藝第四章：果蔬干制產品配方第五章：果蔬糖制品的加工工藝與配方第六章：果蔬罐頭產品加工工藝與配方第七章：果蔬速凍產品加工工藝與配方第八章：果蔬飲料加工工藝與配方第九章：果蔬發酵產品加工工藝與配方第十章：果蔬腌制品加工工藝與配方
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