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《食品質量管理學》

作者：

馮敘橋

出版日期：

2006-07-01

開本：

32開

分類：

食品科技

ISBN：

7-5019-1705-1/TS.1095

定價：

￥21.80

官網優惠價格：

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內容簡介

圖書目錄

《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念，系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識，內容全面，重點突出，是我國大陸全面介紹食品……
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責編推薦

《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念，系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識，內容全面，重點突出，是我國大陸全面介紹食品質量管理知識的第一部專業書籍。它填補了食品質量管理教科書的空白，對于提高人們的食品質量管理意識，推進食品工業各行業的發展將發揮其重要的作用。