《21世紀(jì)膳食營(yíng)養(yǎng)指南--食物中的宏量營(yíng)養(yǎng)素與健康》
作者：
楊月欣
出版日期：
2002-08-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3697-8/TS.2203
定價(jià)：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
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本書重點(diǎn)介紹了食物中礦物質(zhì)的幾種宏量元素及鋅、鐵、硒和碘四種重要微量元素的理化性質(zhì)、生理功能、缺乏表現(xiàn)和食物來源等方面的內(nèi)容，由淺人深，讀者從中能獲得解決日常生活中常見營(yíng)養(yǎng)問題的知識(shí)。所以了解這些元素……本書重點(diǎn)介紹了食物中礦物質(zhì)的幾種宏量元素及鋅、鐵、硒和碘四種重要微量元素的理化性質(zhì)、生理功能、缺乏表現(xiàn)和食物來源等方面的內(nèi)容，由淺人深，讀者從中能獲得解決日常生活中常見營(yíng)養(yǎng)問題的知識(shí)。所以了解這些元素的基本資料，對(duì)掌握基本食物知識(shí)、保健知識(shí)及異常狀態(tài)下采取什么處理方法是非常必要的。這也正是本書的目的。
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