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家常面餅--大眾好吃秘典系列

《家常面餅--大眾好吃秘典系列》


作者：
劉芬
出版日期：
2005-01-01
開本：
32開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-3152-6/TS.1904
定價：
￥10.00
官網優惠價格：
￥8


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內容簡介

當面食跨過長江，來到溫婉細膩的江南，吃法上就呈現出全然不同的風格。著名的黃魚湯面、雪菜煨面、廣往往州妙面等，都是材料豐富、火候繁復且具有代表性的南方面點；面餅也增加了各式花哨的旋餅、酥餅等，充分展現出江南人吃飽、吃好、更要吃巧的情趣。這是一套操作簡便易行、內容豐富而又輕松流活潑的家用菜譜，就像一位能……
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圖書目錄

走入面、餅的天地
單元一：各式各樣的家常面
教你做手工面條
番茄牛肉面
燉雞煨面
三鮮燴面
什錦湯面
酸辣湯面
排骨面
榨菜肉絲面
溫州大餛飩面
炸醬面
單元二：變化豐富的各地風味面
酸辣臊子面
四川……
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