《發(fā)酵工業(yè)概論》
作者：
李艷
出版日期：
2006-03-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-2292-6/TS.1416
定價：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥24
您也可以去
購買（點擊圖標(biāo)進入購買頁）
內(nèi)容簡介
圖書目錄
發(fā)酵工業(yè)是既古老又嶄新的工業(yè)，它的形成經(jīng)歷了漫長的歲月。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，發(fā)酵工業(yè)不斷地得到發(fā)展和充實。現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)就是傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)與現(xiàn)代DNA重組、細胞融合等新技術(shù)相結(jié)合，而發(fā)展起來的現(xiàn)代生物技術(shù)……發(fā)酵工業(yè)是既古老又嶄新的工業(yè)，它的形成經(jīng)歷了漫長的歲月。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，發(fā)酵工業(yè)不斷地得到發(fā)展和充實。現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)就是傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)與現(xiàn)代DNA重組、細胞融合等新技術(shù)相結(jié)合，而發(fā)展起來的現(xiàn)代生物技術(shù)，并通過現(xiàn)代化學(xué)工程技術(shù)生產(chǎn)有用物質(zhì)或直接用于工業(yè)化生產(chǎn)的一種大工業(yè)體系，是生物技術(shù)的重要組成部分。生物技術(shù)被列為在我國正在實行的六大高技術(shù)(包括生物技術(shù)、信息技術(shù)、新材料技術(shù)、新能源技術(shù)、海洋技術(shù)和空間技術(shù))研究發(fā)展計劃之一。本書全面介紹了發(fā)酵工業(yè)定義、技術(shù)進步、發(fā)展前景、工業(yè)范圍和特征；發(fā)酵工業(yè)常用菌種及
[ 展開全部隱藏部分 ]
責(zé)編推薦
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號 新出音2003[1297]
旗艦店