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蜂產(chǎn)品深加工技術

《蜂產(chǎn)品深加工技術》


作者：
葉振生
出版日期：
2003-04-01
開本：
大32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3927-6/TS.2337
定價：
￥24.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥19.2


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內(nèi)容簡介

　本書共分為九章。內(nèi)容涵蓋了所有的蜂產(chǎn)品。對每一種蜂產(chǎn)品，在全面介紹來源、特性、成分、檢測鑒別方法之后，詳細介紹深加加工的技術和方法，許多加工技術中都帶有產(chǎn)品的配方工藝，只要有一定設備，就可以投產(chǎn)，這就為欲在這方面有所作為的蜂業(yè)工作者提供一條捷徑。
……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一章 緒論
　第一節(jié) 中國蜂業(yè)概況
　第二節(jié) 中國蜂產(chǎn)品業(yè)概況
第二章 蜂蜜
　第一節(jié) 蜂蜜的來源
　第二節(jié) 蜂蜜的種類和營養(yǎng)價值
　第三節(jié) 蜂蜜的質(zhì)量標準和檢測方法
　第四節(jié) 蜂蜜的初加工技術
　第五節(jié) ……
[ 展開全部 ]

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