《濃香花生油制取技術》
作者：
何東平
出版日期：
2004-07-01
開本：
大32
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4334-6/TS.2571
定價：
￥25.00
官網優惠價格：
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 濃香花生油
第一節 花生
第二節 濃香花生油
第二章 濃香花生油生產工藝與方法
第一節 濃香花生油生產的工藝流程
第二節 濃香花生油的生產方法
第三章 花生的干燥與儲藏
第一節 花生的干燥
第二節 花……第一章 濃香花生油
第一節 花生
第二節 濃香花生油
第二章 濃香花生油生產工藝與方法
第一節 濃香花生油生產的工藝流程
第二節 濃香花生油的生產方法
第三章 花生的干燥與儲藏
第一節 花生的干燥
第二節 花生的儲藏
第三節 花生油的儲藏
第四章 花生的剝殼
第一節 花生的剝殼
第二節 花生的剝殼設備
第五章 花生仁的清理
第一節 清理的目的、方法和要求
第二節 清理設備
第三節 選籽
第四節 磁選
第五節 除塵設備
第六章 花生仁的破碎
第一節 花生仁的破碎
第二節 破碎設備
第七章 花生仁的軋胚
第一節 花生仁的軋胚
第二節 軋胚設備
第三節 軋胚機的操作要求
第八章 花生胚的蒸炒
第一節 花生胚的蒸炒
第二節 蒸炒設備
第三節 蒸炒的操作要求
第四節 過熱蒸汽爐的設計與應用
第九章 花生仁的小路料預處理
第一節 炒籽
第二節 篩選
第三節 破碎
第四節 除塵
第十章 花生仁的壓榨
第一節 壓榨法取油的基本原理
第二節 過濾設備
第三節 濃香花生油的物理精煉
第十一章 濃香花生油的物理精煉
第十二章 油脂高效抗氧化劑
第十三章 濃香花生油的包裝
第十四章 濃香花生油檢驗技術與標準
第十五章 濃香花生油的生產與安全
主要參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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