《火爆酒樓精品菜-內蒙古特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分類：
食品科技
ISBN：
cn-m12-03-0016-0/v.t
定價：
￥50.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
內蒙古風味菜品近年來備受各大中城市消費者的喜愛和好評，在其特有的以綠色為原料，加上傳統炸、烤風味菜品相結合的烹飪基礎上，進行了不斷的改良和創新，使得內蒙古菜大放異彩。本片精選了“草原雙珍”、“蒙式烤羊……內蒙古風味菜品近年來備受各大中城市消費者的喜愛和好評，在其特有的以綠色為原料，加上傳統炸、烤風味菜品相結合的烹飪基礎上，進行了不斷的改良和創新，使得內蒙古菜大放異彩。本片精選了“草原雙珍”、“蒙式烤羊腿”、“風味燒羊排”等二十款具有創新意識的內蒙古特色菜品，供餐飲界同仁和廣大廚師學習與交流。本片聘請內蒙古草原興發餐飲連鎖有限公司副總經理、高級烹調師孫正齋先生擔任示范教授。
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