《維生素E的生產與應用》
作者：
李軍生
出版日期：
2005-08-01
開本：
大32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4961-1/TS.2868
定價：
￥16.00
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內容簡介
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圖書目錄
1 維生素E吸收與代謝機制
1.1 維生素E的結構與生理活性
1.2 維生素E的選擇性吸收
1.3 維生素E的分解代謝
參考文獻
2 維生素E的生理作用和作用機理
2.1 維生素E的生理作用
2.2 維生素E的抗氧化作用機理
2.3 ……1 維生素E吸收與代謝機制
1.1 維生素E的結構與生理活性
1.2 維生素E的選擇性吸收
1.3 維生素E的分解代謝
參考文獻
2 維生素E的生理作用和作用機理
2.1 維生素E的生理作用
2.2 維生素E的抗氧化作用機理
2.3 維生素E的非抗氧化作用機理
參考文獻
3 維生素E的分析與檢測
3.1 維生素E的檢測原理
3.2 維生素E樣品的前處理
3.3 維生素E檢測方法
參考文獻
4 維生素E的生物合成
4.1 維生素E在植物體中的作用
4.2 維生素E在生物合成途徑
4.3 維生素E生物合成調控
4.4 植物維生素E生物合成的基因工程改造
參考文獻
5 天然維生素E的提取與制備
5.1 天然維生素E的存在形式
5.2 天然維生素E濃縮液的制備工藝
5.3 天然維生素E的非a-生育酚組分甲基化
參考文獻
6 維生素E的化學合成
6.1 維生素E的主要化學合成途徑與工藝改良
6.2 2，3，5-三甲基氫醌的化學合成工藝
6.3 異植槨的化學合成工藝
參考文獻
7 維生素E的化學修飾與維生素E衍生物的制備
7.1 維生素E化學修飾的作用
7.2 維生素E衍生物制備途徑
參考文獻
8 維生素E在食品中的應用
8.1 維生素E的安全評價
8.2 維生素E的油脂食品中的應用
8.3 維生素E有食品包裝材料中的應用
8.4 維生素E在水溶性食品中的應用
參考文獻
9 維生素E在醫藥中的應用
9.1 維生素E的藥理作用機制
9.2 維生素E的臨床應用
9.3 維生素E的藥用安全性問題
參考文獻
10 維生素E在禽畜飼養方面的應用
11 維生素E在化妝品方面的應用
12 維生素E發展趨勢
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