《魔芋加工實用技術和裝備（農產品深加工系列）》
作者：
黃中偉
出版日期：
2005-07-01
開本：
1/32
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4916-6/TS.2838
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
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內容簡介
我國是盛產魔芋的國家之一，可種植面積非常廣闊，魔芋資源極其豐富，有效地開發利用我國豐富的魔芋資源，是山區開發的重要內容之一，是廣大魔芋產區農民發家致富奔小康的一種重要途徑。
圖書目錄
第一章 概述
第一節 中國魔芋資源及其分布
第二節 魔芋加工技術現狀及發展趨勢
一、在魔芋初加工方面
二、在魔芋精加工方面
三、在魔芋深加工方面
第三節 魔芋加工的目的及意義
一、魔……第一章 概述
第一節 中國魔芋資源及其分布
第二節 魔芋加工技術現狀及發展趨勢
一、在魔芋初加工方面
二、在魔芋精加工方面
三、在魔芋深加工方面
第三節 魔芋加工的目的及意義
一、魔芋加工的目的
二、魔芋加工的意義
第四節 魔芋加工的分類及內容
一、魔芋加工的分類
二、魔芋加工的內容
第二章 魔芋初加工技術及裝備
第一節 魔芋初加工的目的
一、干魔芋片加工的目的
二、干魔芋片的質量要求
第二節 干魔芋片加工技術及操作要點
一、干魔芋片加工技術特性及用途
二、干魔芋片加工技術工藝流程
三、工藝流程的操作要點
第三節 干魔芋片加工的裝備
一、簡易生產加工方法
二、規模生產加工方法
三、加工裝備配套輔助設備
四、干魔芋片加工裝備實例
第三章 魔芋精加工技術及裝備
第一節 概述
第二節 干法加工魔芋精粉技術
一、干法加工魔芋精粉的含義
二、普通魔芋精粉的加工
三、普通魔芋微粉的加工
四、魔芋精粉的貯藏
第三節 干法加工魔芋精粉的裝備
一、魔芋精粉加工機組
二、魔芋精粉研磨機組
三、魔芋微粉設備
四、干法加工裝備配套輔助設備
五、加工設備使用注意事項
第四節 濕法加工魔芋精粉技術
一、濕法加工魔芋精粉的含義
二、純化魔芋精粉的加工
三、純化魔芋微粉的加工
四、有機無機結合加工法
五、水為介質粉碎加工法
第五節 濕法加工魔芋精粉的裝備
一、魔芋清洗機
二、魔芋粉碎機
三、研磨分離機
四、離心脫水分離機
五、干燥設備
六、酒精回收設備
七、輸送泵
八、氣體輸送設備
九、濕示加工裝備配套輔助設備
十、濕法加工實例
第四章 魔芋深加工技術及裝備
第五章 魔芋精粉檢測技術及設備
附錄
后記
主要參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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