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水生蔬菜加工工藝與配方

《水生蔬菜加工工藝與配方》


作者:
屠康、武杰
出版日期:
2006-01-01
開(kāi)本:
32開(kāi)
分類(lèi):
食品科技
ISBN:
7-5019-5195-0/TS.3013
定價(jià):
¥26.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
20.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)可供從事水生蔬菜食品加工以及水生蔬菜科研開(kāi)發(fā)等工作的技術(shù)人員和大中專(zhuān)院校師生教學(xué)參考和閱讀,還可作為農(nóng)業(yè)科技致富的培訓(xùn)教材。 

圖書(shū)目錄

第一章 水生蔬菜的概況
 第一節(jié) 水生蔬菜的地位和作用
  一、水生蔬菜植物的起源
  二、水生蔬菜的區(qū)域分布
  三、水生蔬菜的作用
  四、水生蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀
  五、水生蔬菜產(chǎn)品的銷(xiāo)售觀(guān)狀和前景
……

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