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《巧拌涼菜——現代人·時尚美食系列》

作者：

白曉娟

出版日期：

2006-07-01

開本：

12開

分類：

食譜

ISBN：

7-5019-5385-6/TS.3134

定價：

￥25.00

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內容簡介

涼菜很多樣，不僅在材料上有多種選擇，在制法上也有很多種。
　　生拌：生拌就是涼制涼吃，是以鮮嫩的蔬果為主料，經刀工、調味制成，在制作菜品時，所有材料不需要經過加熱，直接以生鮮的形態加以調味食即可。生拌的材料大多選用生鮮蔬果，由于只需要洗凈即可拌食，因此十分方便，營養價值也較高。
　　熟拌：熟伴就是熱……
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