《家常涼菜——現代人·大眾美食系列》
作者:
“現代人·大眾美食”編寫組
出版日期:
2006-08-01
開本:
32開
分類:
食譜
ISBN:
7-5019-5410-0/TS.3149
定價:
¥10.00
官網優惠價格:
¥8
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內容簡介
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圖書目錄
Part 1 涼菜基礎
概述
涼菜種類
涼菜拼擺
涼菜特點
健康功效
基本烹飪法
選票有講究
制作有技法
涼菜刀工法
烹飪小竅門
調味料制法
制作講衛生
Part 2 家……Part 1 涼菜基礎
概述
涼菜種類
涼菜拼擺
涼菜特點
健康功效
基本烹飪法
選票有講究
制作有技法
涼菜刀工法
烹飪小竅門
調味料制法
制作講衛生
Part 2 家常涼菜
素涼菜
拍黃瓜
涼拌竹筍黃瓜
紅油黃瓜
酸辣白菜
菠菜拌粉絲
蒜泥菠萊
拍小蘿卜
甜酸蘿卜條
涼拌藕片
芝麻醬拌豇豆
腐竹拌芹菜
芥末西芹
香脆土豆絲
原味苦瓜
香辣苦瓜
XO醬拌絲瓜
涼拌青木瓜
涼拌側耳根
韓國泡菜
老醋花生
……
葷涼菜
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