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家常靚湯——現(xiàn)代人·大眾美食系列

《家常靚湯——現(xiàn)代人·大眾美食系列》


作者：
“現(xiàn)代人·大眾美食”編寫組
出版日期：
2006-08-01
開本：
32開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-5429-1/TS.3165
定價：
￥10.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥8


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內(nèi)容簡介

不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
　　我們堅持這樣的理念－－關(guān)注家常生，關(guān)注日常餐桌！
　　我們一直不懈地追求－－讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
　　本書從“家?！?、“基礎(chǔ)”入手，從零開始，先講原料和原料加工，然后把家庭中最……
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圖書目錄

Part 1　靚湯基礎(chǔ)
　概述
　　靚湯種類
　　靚湯營養(yǎng)
　基本烹制方法
　　器具選擇
　　制湯源料
　　制湯配料
　　制湯調(diào)料
　　制湯火候
　　制湯技巧
　　制作高湯
Part 2　家常靚湯
　快湯
　　經(jīng)……
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