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《美味蔬菜湯——現代人·時尚美食系列》

作者：

焦明耀

出版日期：

2007-01-01

開本：

特24開

分類：

食譜

ISBN：

7-5019-5590-5/TS.3247

定價：

￥18.00

官網優惠價格：

￥14.4

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內容簡介

“現代人時尚美食系列”之一，世界中華美食藥膳研究會推薦！每種食物都有不同的色彩，五顏六色不僅將餐桌裝扮得更美麗，還讓營養更加均衡。美麗，還讓營養更加均衡。本書介紹的菜肴都是根據蔬菜的各色營養，融會烹制，天然食材，保護健康！
　　人們一般把食物分為紅、綠、黃、黑、白五種顏色。幾乎每一種彩色的食物都含……
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作者簡介

焦明耀曾先后在北京兆龍飯店任后廚主管、北京同仁堂御膳任總經理、北京天下一家任餐飲總監、總經理。通過跟眾多國寶級烹飪大師學習，結合自己的刻苦學習和鉆研，他從繼承到創新，提出了生態餐飲學說。特別是跟譚家菜第三代傳人陳玉亮大師學習，成為陳玉亮大師的愛徒和譚家菜第四代傳人，得到了制作官府菜的真傳，在官府養生菜制作上造詣頗深。被陳玉亮大師稱為“讓他最得意，最驕傲的徒弟”。他把從大師處學到的真本事和自己探索的中華養生文化相結合，大膽創制滋補養生官府菜，并獲得發明專利。深厚的文化和美術功底，使他烹飪事業如虎添翼。他烹制的……
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