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《家常西餐》
作者:
“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組
出版日期:
2007-01-01
開(kāi)本:
32開(kāi)
分類:
食譜
ISBN:
7-5019-5700-2/TS.3307
定價(jià):
¥10.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥
8
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不需要花費(fèi)昂貴,不需要大費(fèi)周折,只要你用心挖掘,美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅(jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活,關(guān)注日常餐桌!
我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩,讓百姓的餐桌更加豐富!
為此,我們從家庭廚事必備的角度出發(fā),精心策劃,為您獻(xiàn)上了這套新的“現(xiàn)代人……
不需要花費(fèi)昂貴,不需要大費(fèi)周折,只要你用心挖掘,美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅(jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活,關(guān)注日常餐桌!
我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩,讓百姓的餐桌更加豐富!
為此,我們從家庭廚事必備的角度出發(fā),精心策劃,為您獻(xiàn)上了這套新的“現(xiàn)代人·大眾美食系列”叢書。
本套叢書繼第一批推出10本后,第二批又推出7本:
《家常川味小炒》《自制風(fēng)味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下酒小菜》《家常熟食巧變化》。
本套叢書從“家常”“基礎(chǔ)”入手,從零開(kāi)始,先講解原料和原料加工,然后把家庭中最常見(jiàn)的菜式、最基礎(chǔ)的做法,一一詳細(xì)解析,讓您即使初入廚房,拿一本精美的小書也能輕松調(diào)理菜飯湯水,照料好家人的腸胃和身體。
10元的定價(jià),全彩頁(yè)呈現(xiàn),精心的編撰,精致的設(shè)計(jì),使“大眾菜譜系列”具有很高的性價(jià)比。本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的家常、經(jīng)典、健康,并且不局限于單個(gè)菜式介紹,而是讓您通過(guò)閱讀我們的菜譜掌握同類菜肴的烹調(diào)技能,觸類旁通,幫您迅速完成從新手到高手的轉(zhuǎn)變,使入廚變成輕松的享受。
為了使您的餐桌更加豐富多彩,我們還會(huì)陸續(xù)推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書,以此回饋您多年來(lái)對(duì)輕工版《大眾菜譜》的支持和關(guān)心。
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圖書目錄
西餐小常識(shí)
西餐吃什么
家庭制作西餐的調(diào)料
香料
油醬汁料
乳制品及其他
家庭制作西餐的常見(jiàn)用具及使用方法
吃西餐的進(jìn)餐用具及禮儀
吃西餐的其他基本禮儀
家常西餐食譜
開(kāi)胃小菜、酸……
西餐小常識(shí)
西餐吃什么
家庭制作西餐的調(diào)料
香料
油醬汁料
乳制品及其他
家庭制作西餐的常見(jiàn)用具及使用方法
吃西餐的進(jìn)餐用具及禮儀
吃西餐的其他基本禮儀
家常西餐食譜
開(kāi)胃小菜、酸菜
煮鮮豌豆
土豆泥
開(kāi)胃西紅柿汁
瓤雞蛋
咖喱核桃仁
沙粒
蔬菜沙拉
水果沙拉
法式雞蛋西紅柿沙拉
雞蛋沙拉
火腿沙拉
土豆鮮蘑沙拉
湯
法國(guó)洋蔥湯
奶油蘑菇湯
牛肉清湯
牛尾濃湯
莫斯科紅菜湯
德式農(nóng)夫米湯
海鮮清湯
魚、蝦主菜
煎鱈魚
莫斯科烤魚
檸檬炸明蝦
法式魚卷
英式魚餅
禽、蛋主菜
豬肉主菜
牛、羊肉主菜
主食
甜品、布丁
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