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中華烘焙食品大辭典機械及器具分冊

《中華烘焙食品大辭典機械及器具分冊》


作者：
全國工商聯烘焙業公會組織編寫
出版日期：
2007-05-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-5926-6/TS.3453
定價：
￥50.00
官網優惠價格：
￥40


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內容簡介

本辭典收錄了目前國內外烘焙食品生產所應用的各類加工設備和附屬器具的詞目。按烘焙業的使用方法分為烘焙原料混合機械、輥壓機械和疊層機械、面類烘焙食品成型機械、烘焙機械、烘焙輔助加工設備、烘焙器具、烘焙食品包裝機械、烘焙原料供排料機械、焙烤食品檢、化驗設備，共9大類、300余條。……
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