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肉類產品概念設計

《肉類產品概念設計》


作者：
郭錫鐸
出版日期：
2008-02-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6167-2/TS.3596
定價：
￥68.00
官網優惠價格：
￥54.4


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內容簡介

設計改變生活，設計改變世界。設計是產品的心臟，是技術創新的主題。
這是一本有關肉類產品設計與開發的新思維、新創意、新技術和新理論的工具書。以這樣內容為主題的書，在我國肉類工業發展史上還是第一次。
本書運用設計創新理論、現代營銷理論與肉類產品開發和經營管理相結合，對肉類產品概念設計作了較為系統全面、深……
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圖書目錄

第一章 產品概念——設計程序的基石 
　第一節 產品設計與開發漏斗 
　第二節 產品的概念設計 
　第三節 產品設計的定義
　第四節 肉類產品設計的類型
　第五節 產品概念設計的要素
　第六節 清洗與消毒
　第……
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責編推薦

本書把現代營銷學原理與現代肉類科技相結合，全面闡述肉類產品開發與設計，以及與其相結合的經濟與技術。對肉類產品概念設計作了較為系統全面、深入淺出的闡述，并為讀者講述了不少精彩的商業故事。 
本書適合具備一定肉類科學與工藝學知識的食品專業的本科生、研究生，以及MBA等專業人士，為肉類科學研究機構及其科技人員增強經濟思維、創新思維與提升管理水平，亦為提升肉類加工企業高管人員、產品設計人員、品管人員綜合技能去閱讀和應用；還可作為高等院校有關創新理論與實踐教學、食品科技專業教學與食品研究必修的一門教材。……
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