《兒科營養手冊（第二版）》
作者：
(美)薩穆爾等李雁群等譯
出版日期：
2008-06-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6227-3/TS.3623
定價：
￥80.00
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內容簡介
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圖書目錄
第一部分 正常兒童的營養和生長
1 生長和發育
1.1 什么是生長
1.2 如何測量生長
1.3 生長時期和類型
1.4 身體組織的生長
1.5 瘦體質量的生長
1.6 體脂的生長
1.7 骨……第一部分 正常兒童的營養和生長
1 生長和發育
1.1 什么是生長
1.2 如何測量生長
1.3 生長時期和類型
1.4 身體組織的生長
1.5 瘦體質量的生長
1.6 體脂的生長
1.7 骨骼的生長
1.8 如何評價生長狀況
1.9 生長速度
1.10 特殊兒童
1.11 結論
參考文獻
2 營養評價
2.1 營養篩查
2.2 營養評價
2.3 數據評價和計劃
2.4 結論
參考文獻
3 早產兒的營養
3.1 腸外營養
3.2 腸內營養
3.3 營養評估
3.4 出院注意事項
3.5 結論
參考文獻
4 嬰兒期的正常營養
4.1 母乳喂養
4.2 人工喂養
4.3 嬰兒的維生素和礦物質補充
4.4 斷奶和喂食進程
4.5 嬰兒齲齒
4.6 全牛奶
4.7 嬰兒期飲用果汁
4.8 喂養的問題
4.9 結論
參考文獻
5 嬰兒期到青春期的正常營養
5.1 生長和發育進程
5.2 食物攝入模式和指南
5.3 營養問題
5.4 飲食與牙齒健康
5.5 飲食對學習和行為的影響
5.6 青少年懷孕
5.7 物質的濫用
5.8 健康促進
5.9 營養教育
參考文獻
6 營養咨詢
6.1 兒童咨詢與成人咨詢有何區別
6.2 兒童是怎么學習的
6.3 發育階段
6.4 創造一個學習環境
6.5 詢問經驗
6.6 提供適應發育的經驗
6.7 父母的作用
6.8 給有特殊需要的兒童提供咨詢
6.9 結論
參考文獻
7 兒童中的素食主義
7.1 選擇素食的原因
7.2 素食者的咨詢
7.3 其他醫學信仰和素食膳食
7.4 整個兒童時期的素食飲食
……
8 食物過敏
9 兒童肥胖
10 飲食紊亂
11 兒童和青少年的運動營養
12 社區營養
第二部分 兒科治療營養
13 先天性代謝缺陷的營養支持
14 發育性殘疾
15 肺部疾病
16 胃腸紊亂
17 慢性腎病
18 生長不良
19 心臟病
20 糖尿病
21 兒科獲得性免疫缺陷綜合征
22 腫瘤和骨髓移植
23 兒科燒傷患者的營養
24 腸內營養
25 腸外營養
26 兒科植物藥材
附錄
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責編推薦
本書作者為美國著名的兒科膳食專家、營養師和醫生，介紹了許多從護理第一線得來的知識。本書分為兩部分。第一部分為正常兒童的營養和生長，介紹了兒童的生長、生長評價、各生長期的營養要求等。第二部分為兒童臨床營養，介紹了患先天性疾病和其他一些重要疾病的兒童的臨床營養護理。本書提供了大量的圖表和范例，具有很高的實用價值。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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