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《家常靚湯》

作者：

“現代人·大眾美食”

出版日期：

2006-08-08

分類：

食譜

ISBN：

7501954291

定價：

￥10.00

官網優惠價格：

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內容簡介

　民以食為天——湯篇。不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。我們只需堅持這樣的理念——關注家常生活，關注日常餐桌！從“家常”、“基礎”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法，一一詳細解析。即使初入廚房，……
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圖書目錄

Part 1　靚湯基礎
　概述
　　靚湯種類
　　靚湯營養
　基本烹制方法
　　器具選擇
　　制湯源料
　　制湯配料
　　制湯調料
　　制湯火候
　　制湯技巧
　　制作高湯
Part 2　家常靚湯
　快湯
　　經……
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責編推薦

　民以食為天——湯篇。不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。我們只需堅持這樣的理念——關注家常生活，關注日常餐桌！從“家常”、“基礎”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法，一一詳細解析。即使初入廚房，拿一本精美的小書，也能輕松調理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體。