《啤酒之河》
作者:
周茂輝
出版日期:
2008-06-01
開本:
16
頁數:
145
分類:
科技
ISBN:
978-7-5019-5715-6/TS.3317
定價:
¥45.00
官網優惠價格:
¥36
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 啤酒簡介
第二章 啤酒的起源
第三章 中世紀歐洲的啤酒業
第四章 近代德國的啤酒業
第五章 解開啤酒酵母的奧秘
第六章 糖化設備發展史
第七章 發酵設備發展史
第八章 過濾設備發展史……第一章 啤酒簡介
第二章 啤酒的起源
第三章 中世紀歐洲的啤酒業
第四章 近代德國的啤酒業
第五章 解開啤酒酵母的奧秘
第六章 糖化設備發展史
第七章 發酵設備發展史
第八章 過濾設備發展史
第九章 包裝設備發展史
第十章 發展中的中國啤酒業
第十一章 啤酒酒吧文化史
附錄一 啤酒起源及發展歷史大事年表
附錄二 世界啤酒博物館簡介
后記
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責編推薦
本書共十一章,其中第一、二、三章系統介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發展歷史,是本書的重點;第四章介紹啤酒酵母奧秘的發現;第五、六、七、八章分別介紹糖化、發酵、過濾、包裝設備的發展歷史;第九章介紹中國啤酒發展史;第十章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化;最后一章簡要介紹啤酒的基本概念和基本知識。該書是作者長期堅持收集啤酒文化資料的結晶,也是其從事啤酒行業一生的總結。