《功能性乳制品(第二卷）》
作者：
（芬）薩麗娜著；張國農等譯
出版日期：
2009-08-01
字數：
618000
開本：
16
頁數：
424
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-6893-0
定價：
￥56.00
官網優惠價格：
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內容簡介
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作者簡介
作者 瑪麗亞 薩利娜，芬蘭國立技術研究中心 資深研究員
張國農 男，無錫大學食品學院副教授，研究方向： 乳制品、功能食品
責編推薦
本書介紹了功能性乳制品的最新研究成果，對乳制品的保健功能、功能性成分和新產品開發做了比較新穎和全面的闡述
乳制品的書籍較多，但針對乳制品功能和成分分析的書籍也有，但此書對功能以及功效成分的分析非常全面
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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