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《橡木桶——葡萄酒的搖籃》

作者：

李記明編著

出版日期：

2010-01-01

字數：

216000

開本：

頁數：

168

分類：

科技

ISBN：

978-7-5019-7137-4

定價：

￥25.00

官網優惠價格：

￥20

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內容簡介

本書主要介紹了世界橡樹資源，橡木與橡木桶，橡木桶制作，橡木桶與紅白葡萄酒的釀造，橡木桶與白蘭地的陳釀，橡木桶的選購、使用、維護，橡木制品及微氧技術應用等。

作者簡介

作者簡介：李記明，男，漢族，生于1966年，陜西丹鳳人。博士，研究員，國際評酒員。1991-1999年在西北農林科技大學葡萄酒學院任教，主要從事葡萄與葡萄酒的教學科研工作。1999年3月至今在煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司工作，任技術中心主任、總工程師，負責技術、質量及葡萄基地管理工作。先后獲得省、部、市級科技成果獎勵20余項，授權發明專利5項，發表論文80余篇，出版專著2部。